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净化车间等级

2018-07-05 10:45

车间净化等级


食物卫生质量直接关系到人们的身体健身和生命安全。影响食物卫生质量的因素有出产原料及辅料、出产工艺技术和出产环境等。食物出产环境包含可能与食物触摸 的设备(工用具)、人员和空气等,其安全出产操控的意图是为了避免食物在不卫生的条件下加工。食物出产用洁净间(区)的污染操控是食物出产环境操控的要害 环节,其操控目标包含尘粒和微生物。
空气中的微生物无处不在,并常附着在尘土粒子上,跟着尘土、雾滴及皮屑、毛发等传达。空气中的尘土粒子越多,细菌附着在尘土粒子上的时机越大,传达的时机也添加。相同,病毒也会附着在尘粒上并进行传达。因而,操控空气中尘粒的数量就可以操控附着在其上的微生物。
各种微生物的大小可如图1-1所示。大部分微生物在于0.3µm。病毒是最小的微生物,大约在0.005µm以上,其次是立克次氏体。细菌品种许多,多数 在空气中以集体方式存在。常见的细菌大小为5.5~6.5µm,真菌为3.1~3.9µm,选用高效空气过滤器(0.5µm,过滤功率≥99.9%)根本 上可将它们除掉。

车间净化

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